Recepten. Een kijkje in onze culinaire wereld. Eenvoudig, zuiver, creatief.
Recepten geselecteerd door culinaire kenners
Ontdek spannende receptverhalen van sterrenchefs en verken de creatieve en gemakkelijk te bereiden gerechten van V‑ZUG. Deze eenvoudige maar heerlijke culinaire creaties zullen gegarandeerd uw zintuigen prikkelen.
Schoonheid begint bij creatieve vrijheid
Tanja Grandits is ervan overtuigd dat goede ideeën voortvloeien uit de vrijheid om ze te bedenken en de mogelijkheid om ze zonder druk te ontwikkelen.
In Rickenbach, niet ver van Schwyz, heeft zich van de ene op de andere dag een heus haute-cuisinewonder voltrokken. De man achter het wonder? De sympathieke Dominik Hartmann die met zijn restaurant Magdalena voor flink wat sensatie heeft gezorgd.
Slechts weinig Zwitserse chef-koks hebben de internationale roem van Andreas Caminada bereikt. Hij blinkt uit door in te zetten op waar hij het best in is.
Onderzoek doen, recepten ontwikkelen en verhalen vertellen: maar hoe ziet het leven van een culinair scout er echt uit? We gingen een dag op pad met Richard Kägi en deden een paar verrassende ontdekkingen.
Voormalig software-ingenieur Zineb ‘Zizi’ Hattab veroverde in 2020 de culinaire wereld met haar vegan restaurant KLE in Zürich. Ze besefte al snel dat haar echte passie in de keuken lag.
Marco Campanella, chef-kok bij Eden Roc in Ascona en Tschuggen Grand Hotel in Arosa, heeft al bewezen dat hard werken leidt tot succes. Nu wil hij een 'rode draad' die al zijn menu’s met elkaar verbindt.
Jan Hartwig heeft drie Michelinsterren. Hij is met andere woorden een van ’s werelds beste koks. Koken is wat hij het liefste doet, en dat doet hij graag op gevoel.
Markus Arnold, Berns meest innovatieve restauranthouder, is ervan overtuigd dat het verschil tussen een goede kok en een uitstekende kok schuilt in de liefde voor eten en koken.
