Bezoek onsBezoek ons

V-ZUG tijdens de Milan Design Week 2025 - de smaken

Voor deze editie van de Milan Design Week vormt een sculpturale eettafel, ontworpen door Elisa Ossino, het decor voor zorgvuldig opgediende culinaire hoogstandjes, aangeboden door V-ZUG's Gourmet Academy.  Delicate hapjes - in groen, paars en zwart-wit - laten zien hoe het combineren van contrasterende texturen zoals crunch met room of gedurfde smaken zoals pittige citrusvruchten met aardse kruiden gewone ingrediënten kan transformeren tot een buitengewone ervaring. Haal de smaken van V-ZUG Milan in huis en creëer een kleurrijk aperitief voor je gasten.

  • Japanse toast met gerstegras, bieslook en ricotta

    De groene versheid van gerstegras brengt de Japanse toast in evenwicht. Het gerecht is knapperig van buiten, luchtig van binnen, en wordt geserveerd met een intense bieslook- en ricottacrème en microgreens – een harmonieus samenspel van groen op groen.

    Ga naar recept

  • Paarse bao buns met curry-mayonaise

    Dankzij zwart wortelsap krijgen deze bao bun-broodjes zowel hun ongebruikelijke kleur als hun heerlijke smaak. De intense, heerlijke paarse curry-mayonaise voegt smaak en kleuraccenten toe. De aromatische vulling van rode kool, tofu en paarse wortel rondt het kleurenthema perfect af.

    Ga naar recept

  • Bosbessen en paarse kwark met crumble en meringue

    Delicate viooltjes en fijne bosbessen geven de gedeconstrueerde citroenschuimtaart paarse tinten, waardoor een klassieker verandert in een elegant samenspel van kleuren, vormen en smaken.

    Ga naar recept

  • Zwarte tahin-amandelcakejes met witte chocolademousse en perencompote

    Dankzij zwarte tahin en geactiveerd houtskool krijgen deze amandelcakjes hun diepe kleur. Daarbij wordt de zure, fruitige peren- en Franciacorta-compote gecombineerd met chocolademousse – visueel en qua smaak een spannend contrast.

    Ga naar recept

  • Witte aspergeflan met gel van citroen en dragon

    Subtiele aspergeflan gecombineerd met knapperige rauwkost: in dunne stukjes gesneden, licht gemarineerde aspergepuntjes voegen een vleugje frisheid en textuur toe. De gel van citroen en dragon zorgt voor een fijn, kruidig tintje. Een gerecht dat de elegante, witte nuances van asperge en natuur tot uiting brengt.

    Ga naar recept

V-ZUG tijdens de Milan Design Week 2025

Dit jaar brengt V-ZUG tijdens de Milan Design Week zijn visie tot leven met een unieke installatie van de hand van Elisa Ossino. In Banquet Echoes verweeft ze visuele, tactiele en culinaire elementen tot een totaalervaring waarin technologie en kunst naadloos samensmelten.

Meer lezen

De Gourmet Academy

Het gebeurt niet vaak dat je een bedrijf bezoekt en verwelkomd wordt met de geur van versgebakken taart. In het hoofdkantoor van V-ZUG is dit echter dagelijkse kost als je de mogelijk hebt om een bezoekje te brengen aan de Gourmet Academy. Daar test het interne team van chef-koks producten, laat het klanten zien hoe de apparatuur gebruikt kan worden of bereidt het zich voor op het volgende evenement.

Meer lezen

Aanmelden voor de V-ZUG nieuwsbrief

Ontdek samen met ons de spannende wereld van het V-ZUG nieuws. Door het werk van architecten, ontwerpers, chef-koks, kunstenaars en ondernemers verkennen wij wegen naar de toekomst. Laat u inspireren door onze boeiende nieuwsbrief - van het laatste nieuws over producten en impressies van events tot spannende verhalen met interessante persoonlijkheden.

Ondertussen: Laat u door V-ZUG inspireren.

Lees over designers, chef-koks en voedselexperts, ontdek wat hen drijft en laat u inspireren door hun verhalen en recepten.
Lees meer