Bereiding
50 minuten
Rusttijd
1 uur 40 minuten
Gaartijd
25 minuten
Porties
18
Bereiding
3 uien
100 g ontbijtspek
in plakken
De uien schillen en in kleine blokjes snijden. De plakken ontbijtspek in fijne reepjes snijden. De uien en het ontbijtspek in de braadpan fruiten en laten afkoelen.
750 g grove bloem
2 pakje droge gist
450 ml water
1½ tl zout
De bloem en de gist in een kom met elkaar mengen, water en zout toevoegen en alles tot een glad deeg kneden. Het spek-uimengsel als laatste toevoegen en erdoorheen kneden.
Het gistdeeg in een kom met een vochtige doek afdekken en bij kamertemperatuur laten rijzen tot het dubbele volume.
Het deeg in 18 even grote porties verdelen en met een beetje meel in de handen bollen vormen.
Appliance preheating
Ovenruimte tot 210 °C op Top/bottom heat (voor)verwarmen
Een bol in het midden van een met bakpapier beklede bakplaat leggen. De overige bollen in twee rijen ringvormig hieromheen leggen. De broodjeskrans met een vochtige doek afdekken en nogmaals 5–10 minuten laten rijzen.
De bakplaat in de voorverwarmde gaarruimte schuiven. Bakken.
Put the food in
Top/bottom heat 210 °C gedurende 25 Mins
De broodjes op het rooster laten afkoelen.
Aanvullende informatie
Gemaakt door
V-ZUG N.V.
Gecreëerd op
11/12/2019