Bereiding
45 minuten
Rusttijd
1 uur 30 minuten
Gaartijd
20 minuten
Porties
4
Bereiding
500 g bloem
21 g gist
vers
60 g boter
25 g suiker
10 g zout
1 ei
250 g melk
De boter in kleine blokjes snijden. De bloem in een kom doen. De melk, het ei, de suiker en de gist toevoegen en op de laagste stand gedurende 2 minuten mixen. De boter toevoegen en gedurende 6 minuten mixen. Zout toevoegen en nogmaals 2 minuten mixen. Het deeg tenslotte gedurende 5 minuten op de hoogste stand kneden. Het deeg in de gaarruimte laten rijzen tot het dubbele volume.
Profi-bakken Laten rijzen 32 °C gedurende 1 Hrs
Tweederde van het deeg gebruiken om 2 Grittibänze (buikmannen) te vormen en de rest van het deeg bewaren voor de decoratie van de buikmannen (bijv. hoed, sjaal, schoenen enz.). De Grittibänze op een met bakpapier beklede bakplaat leggen en gedurende 30 minuten laten rusten.
hagelsuiker
enkele rozijnen
amandelen
heel
ei
om te bestrijken
Appliance preheating
Ovenruimte tot 170 °C op Hete lucht & Stoom (voor)verwarmen
De Grittbänz (buikmannen) met ei bestrijken, met rozijnen, amandelen en hagelsuiker versieren en insnijden. De bakplaat in de voorverwarmde gaarruimte schuiven. Bakken.
Put the food in
Hete lucht & Stoom 170 °C gedurende 20 Mins
Aanvullende informatie
Gemaakt door
V-ZUG N.V.
Gecreëerd op
11/12/2019