Crackers

60 g fijne havervlokken

60 g volkoren speltbloem

60 g gemengde pitten en zaden

(bijv. lijnzaad, sesam, zonnebloempitten)

1 el olijfolie

200 ml lauwwarm water

1 tl zout

maanzaad om te bestrooien

De pitten hakken. Samen met alle overige ingrediënten tot een plakkerig deeg mengen.

Afgedekt ca. 1 uur op kamertemperatuur laten rusten.

De gaarruimte met boven-/onderhitte tot 160°C voorverwarmen.

Het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat flinterdun uitstrijken. Met een kleine hoeveelheid maanzaad bestrooien.

Het deeg op het middelste niveau gedurende 55 minuten bakken. Laten afkoelen en met de hand in de gewenste maat breken.

Ovenruimte tot 160 °C op Top/bottom heat (voor)verwarmen

Voorverwarmen afgesloten. Gerecht erin schuiven.

Top/bottom heat 160 °C gedurende 55 Mins