这位瑞士顶级厨师深信，要想拥有出色的创意，你需要自由地思考，并且能够毫无压力地发展。
在高级餐厅的领域里，Tanja Grandits不仅创造了诸多亮点，她还开发了一种完全属于她自己的新颖风格。 Tanja Grandits用诗意的方式处理味道和色彩，不停地给人们带来的惊喜。
Tanja Grandits几乎取得了你能够想到的瑞士美食领域的所有成就：作为巴塞尔“Stucki”餐厅的负责人，Tanja Grandits三次被评为年度厨师，获得 Gault Millau 19分评分和米其林二星殊荣，并且撰写了畅销食谱，但她表示，这些都不如每天能够感受到客人的喜悦和感激重要。“对我来说，那才是真正的幸福。”她说。
Tanja Grandits自2008年以来一直是“Stucki”的负责人，而她担任瑞族V-ZUG品牌大使也已超过十年。对她的工作而言，最重要的始终是可以自由地，并且按照自己喜欢的方式设计自己的小型美食生态系统。“我希望能够决定餐厅中每朵鲜花摆放的位置、菜单的颜色和上菜的顺序，这样就能营造出我想象中的氛围。因为成为一个好的招待者要考虑很多不同的方面。烹饪是其中之一，但我认为，还有一大堆其他事情必须达到完美才能让外出就餐成为一种体验。” Tanja Grandits说。
为了实现这一目标，Tanja Grandits每天与30多名同事一起工作。“普通的投入无法得到惊人的效果。你需要最好的人、最好的原料和最好的器具。”她在谈到造就卓越的因素时说道。对于这位顶级厨师来说，自由不仅意味着她可以将别人无法融合的口味融合在一起，还意味着营造一种氛围，为她和她的同事们提供创造自由和发展的空间。
“我们通过确保以尽可能轻松、随意和积极的方式处理事情，为取得卓越成就创造了所需的条件。”Tanja Grandits说，她从不认为压力是提高绩效的一种方式。“对于我和我周围的人来说，这都不是好事儿。”她认真地说，相反 “Stucki”拥有独一无二的氛围：轻松、快乐、富有创造力并充满乐趣。
“普通的投入无法得到惊人的效果。你需要最好的人、最好的原料和最好的器具。”她在谈到造就卓越的因素时说。
这绝不意味着餐厅不能满足最高期望。相反，它拥有一支精通各种学科的杰出团队，其中一些人是他们所在领域的佼佼者。而他们通往卓越的道路就是Tanja Grandits的创造自由之旅。
