2012 年,Silvio Germann 在完成培训后搬到了菲尔斯特瑙 (Fürstenau) 的绍恩施泰因城堡 (Schauenstein),Andreas Caminada 成为了他的导师和主厨。他曾在圣保罗的 D.O.M. 餐厅与巴西主厨 Alex Atala 共事,并作为 IGNIV Bad Ragaz 的主厨获得了米其林二星,之后于 2022 年接管了弗雷多夫 (Freidorf) 的 Mammertsberg 餐厅,担任主厨兼主人。他获得了 2023 年年度厨师称号,并被授予米其林二星和高特米鲁 (Gault Millau) 美食指南 18 分。