美食学院

为研发部门提供产品测试和咨询

美食学院的一项重要职责是提供洞察和测试，以给予有关新产品和功能的反馈。产品工程师为美食学院提供产品原型，团队通过烹饪简单的食物（如一块酥皮或馅饼）来测试产品原型，观察它们的反应、顶部焦糖化和底部烘烤情况，并评估其一致性。有时，这就像确定烤箱内能容纳多少个法式长棍面包一样简单。Lacroix 说：“我们所做的非常简单，但我们对结果的分析非常严格。”这种协作的一个典型例子就是 EasyCook 的开发，这是 Excellence 系列组合式蒸烤箱的一项功能，旨在为菜肴编程完美的设置，以获得完美的效果，并直接通过触摸屏提供烹饪提示和建议。Lacroix 评论说：“我们不仅提供了自己的意见，还联系了国际市场，让每个市场都能提供自己的观点。这非常有趣，因为它让我们了解了地区和文化偏好。”事实上，适应文化差异和特定市场需求是 V-ZUG 的优势之一。



这种以客户为导向的方法不仅限于产品开发。美食学院的独特之处在于它与客户保持密切关系，在购买前和购买后都与他们保持互动。通过不断展示、交谈和收集反馈，团队获得了对客户需求和偏好的第一手了解，然后直接传达给工程师。美食学院与研发工作室和实验室的距离很近，步行即可到达，这进一步促进了这种自下而上的反馈循环。

为客户和合作伙伴举办活动并进行演示

除了内部测试和客户互动外，美食学院 (Gourmet Academy) 还在举办活动中发挥作用，为各种场合精心制作原创菜单和食谱。Lacroix 补充说：“当我们为活动烹饪时，我们不仅仅是一家提供食物的餐厅。我们还展示烹饪过程中使用的特定功能，有效发挥示范作用。”代表 V-ZUG 烹饪还意味着将公司的愿景转化为菜单，而可持续发展一直是公司的基本价值观之一。美食学院也认同这一理念。每当客户要求提议菜单时，他们都会将这一愿景转化为环保菜单，并以时令和地方食材为特色。

与世界各地的名厨合作

多年来，美食学院一直有机会与世界上一些最知名的厨师合作，这些厨师非常挑剔，只使用最好的物品：最锋利的刀、最精确的秤、最精致的搅拌器、搅拌机、锅具和平底锅，以及精心采购的食材。对于美食学院的主厨们来说，这种对完美的追求并不令人意外——它只是再次证明了为什么 V-ZUG 电器在高级餐饮业中如此受重视。