配料
1 kg 白芦笋
,
已削皮
50 g 黄油
,
液体，冷却
1 茶匙 白糖
¾ 茶匙 食盐
1 柠檬
,
用削皮刀削下一些果皮
烹饪步骤
将芦笋和所有剩余的配料放入真空袋中并真空密封。将袋子放在有孔的不锈钢烤盘上，将其推入内腔中，并用 Vacuisine© 在 85°C 下烹饪约 30 分钟。取出并与产生的汁水一起上桌。
在 真空蒸煮 期间为 85 30 分钟°C
小费
根据芦笋的厚度，将烹饪时间延长约 5-10 分钟。
将绿芦笋在 85°C 下煮约 20 分钟。根据厚度，延长烹饪时间约 5 分钟。
附加信息
创建人
V-ZUG 瑞族
创建时间
2025/4/17