制备过程
30 分钟
烘烤的时间：烘烤时间取决于机器
25 分钟
份
4
CombiSteamer V4000 自 2021 年
根菜
600 克 根菜（如甜菜根、胡萝卜、西芹或洋姜）
2 红葱头
汤
800 ml 水
100 克 黄油
100 克 鲜奶油
100 ml 奶油
1 汤匙 食盐
少许 胡椒
少许 柠檬汁
摆盘
一些 可食用花瓣
少许 黑芝麻
少许 橄榄油
根菜
使用热风蒸汽模式将烤箱内腔预热至230°C。
准备好蔬菜，去皮后切成约2厘米大小的块。红葱头去皮，切成四等分。
将食材一同放在垫好烤箱纸的烤盘上，置于烤箱中层烘烤 25 分钟。
汤
将盐及之前的所有配料混合，倒入平底锅中煮沸，并用胡椒粉和柠檬汁调味。加入烤过的根茎类蔬菜和红葱头，打成泥状浓汤。
摆盘
将蔬菜浓汤倒入汤碗中，加入可食用花瓣、黑芝麻或橄榄油装点，即可享用。
烹饪步骤
将发酵桶预加热 热风+清蒸 到 230°C
预热完成。推入食物。
在 热风+清蒸 期间为 230 25 分钟°C
小费
可以根据个人口味用南瓜代替根茎类蔬菜。
附加信息
创建人
V-ZUG 瑞族
创建时间
2023/9/11