制备过程
20 分钟
烘烤的时间:烘烤时间取决于机器
20 分钟
份
4
CombiSteamer V4000 自 2021 年
南瓜
1 kg 南瓜(如北海道小南瓜或奶油南瓜)
2 梨
,
去皮
1 紫皮洋葱
,
去皮
1 茶匙 摩洛哥综合香料
2 汤匙 橄榄油
1 茶匙 食盐
少许 胡椒
80 克 核桃仁
,
切粗粒
40 克 南瓜籽
油醋汁
4 汤匙 菜籽油
2 汤匙 南瓜籽油
4 汤匙 苹果醋
½ 茶匙 液态蜂蜜
1 蒜瓣
,
捣碎
1 一撮 肉桂
少许 食盐
少许 胡椒
摆盘
100 克 菲达奶酪
,
弄碎
一些 红菊苣叶
,
撕成大片
南瓜
使用热风蒸汽模式将烤箱内腔预热至230°C。
准备好南瓜、梨和洋葱,并切成2厘米厚的片。加入摩洛哥综合香料和橄榄油,用盐和胡椒粉调味。
将所有食材铺在垫了烤箱纸的烤盘上,置于烤箱中间层烘烤 15 分钟。
烤完后将南瓜翻面,撒上核桃仁碎和南瓜籽。
再烤5分钟。
油醋汁
将所有配料拌匀并调味。
摆盘
在碗中将烘烤的南瓜和油醋汁混合,略微冷却备用。
装盘后用红菊苣叶装饰,并撒上菲达奶酪碎。
烹饪步骤
将发酵桶预加热 热风+清蒸 到 230°C
预热完成。推入食物。
在 热风+清蒸 期间为 230 15 分钟°C
添加配料。继续烘烤。
在 热风+清蒸 期间为 230 5 分钟°C
小费
北海道小南瓜和奶油南瓜的皮可食用。
附加信息
食谱编号
S03
创建人
V-ZUG 瑞族
创建时间
2022/1/26