烤南瓜

南瓜色拉配梨和羊奶酪

制备过程

20 分钟

烘烤的时间:烘烤时间取决于机器

20 分钟

4

CombiSteamer V4000 自 2021 年

南瓜

1 kg 南瓜(如北海道小南瓜或奶油南瓜)

2 梨

去皮

1 紫皮洋葱

去皮

1 茶匙 摩洛哥综合香料

2 汤匙 橄榄油

1 茶匙 食盐

少许 胡椒

80 克 核桃仁

切粗粒

40 克 南瓜籽

油醋汁

4 汤匙 菜籽油

2 汤匙 南瓜籽油

4 汤匙 苹果醋

½ 茶匙 液态蜂蜜

1 蒜瓣

捣碎

1 一撮 肉桂

少许 食盐

少许 胡椒

摆盘

100 克 菲达奶酪

弄碎

一些 红菊苣叶

撕成大片

南瓜

使用热风蒸汽模式将烤箱内腔预热至230°C。

准备好南瓜、梨和洋葱,并切成2厘米厚的片。加入摩洛哥综合香料和橄榄油,用盐和胡椒粉调味。

将所有食材铺在垫了烤箱纸的烤盘上,置于烤箱中间层烘烤 15 分钟。

烤完后将南瓜翻面,撒上核桃仁碎和南瓜籽。

再烤5分钟。

油醋汁

将所有配料拌匀并调味。

摆盘

在碗中将烘烤的南瓜和油醋汁混合,略微冷却备用。

装盘后用红菊苣叶装饰,并撒上菲达奶酪碎。

烹饪步骤

将发酵桶预加热 热风+清蒸 到 230°C

预热完成。推入食物。

在 热风+清蒸 期间为 230 15 分钟°C

添加配料。继续烘烤。

在 热风+清蒸 期间为 230 5 分钟°C

小费

北海道小南瓜和奶油南瓜的皮可食用。

附加信息

食谱编号

S03

创建人

V-ZUG 瑞族

创建时间

2022/1/26