制备过程
30 分钟
腌制时间
12 小时
烘烤的时间：烘烤时间取决于机器
1 小时
份
8
Combair V6000 自 2021 年
烧烤汁
200 克 番茄（罐装）去皮，切碎
4 汤匙 希腊酸奶
2 汤匙 柠檬汁
1 汤匙 香草醋
1 蒜瓣
,
捣碎
2 汤匙 橄榄油
1 茶匙 食盐
1 茶匙 干牛至
1 茶匙 甜味红椒粉
½ 茶匙 姜粉
1 一撮 肉豆蔻
鸡肉
1.2 kg 鸡腿
,
去皮和去骨
烧烤汁
将所有配料在量筒中捣碎，并放入一个大碗中。
腌制
将鸡肉放入烧烤汁中并拌匀。盖上盖子，放在冰箱里腌制一晚。
烹制
将鸡肉从烧烤汁中取出，擦去多余的腌制液。逐个插在准备好的旋转烤肉铁杆上，用夹子固定。
在烤盘上覆盖烤箱纸。将旋转烤肉铁杆连同夹具推入上层，烤盘推入下层。将控温探头插入旋转烤肉铁杆中，并将其与烤箱内腔连接。
在中心温度为 72 ℃ 的情况下，用烧烤模式第 3 档（大火）烹制（约 1 小时）。
烹饪步骤
(Pre-)heat space to level 3 with 烤架
小费
可直接在肉铺购买去皮和去骨的鸡腿。
附加信息
食谱编号
B15
创建人
V-ZUG 瑞族
创建时间
2022/1/26