制备过程
30 分钟
烘烤的时间：烘烤时间取决于机器
1 小时
份
4
CombiSteamer V4000 自 2021 年
八爪鱼
1 kg 整只八爪鱼
,
预加工
少许 食盐
油醋汁
200 ml 橄榄油
100 ml 巴萨米克白醋
50 ml 苹果汁
1 茶匙 糖
1½ 茶匙 食盐
少许 胡椒
色拉
2 茎 芹菜
2 青苹果（例如澳洲青苹）
摆盘
1 束 罗勒
,
切粗粒
1 束 平叶欧芹
,
切粗粒
1 未经处理的天然柠檬
,
少许擦碎的果皮和果汁
八爪鱼
用冷水冲洗八爪鱼，并充分沥干。放在一个多孔不锈钢烤盘上，加盐。
在蒸汽模式下以100°C烹制1小时。冷却。
油醋汁
将所有配料在碗中搅拌均匀并调味。
色拉
将芹菜和苹果切成5毫米大小的丁，拌入碗中的油醋汁中，搅拌。
摆盘
将八爪鱼的触须部分切成约5毫米厚的片，与香草一起加入碗里的沙拉中，将所有食材拌匀。用少许柠檬皮和柠檬汁调味，然后冷食。
烹饪步骤
在 蒸汽 期间为 100 1 小时°C
附加信息
食谱编号
S18
创建人
V-ZUG 瑞族
创建时间
2022/1/26