对于一位出生于比利时、常驻新加坡的厨师而言，家在哪里？比利时是 Stroobant 出生和成长之地，而新加坡则是他和妻子 Edina Hong 二十多年前移居的地方。在比利时，他发现了自己对烹饪的热情，而他的烹饪基础，包括技巧、搭配和摆盘，都展现法式风格。此外，在新加坡，他有机会接触到多种多样的亚洲食材和口味，这不仅丰富了他的烹饪风格，也推动了他作为厨师的职业生涯。不在于经历和生意，“家人在的地方就是家”，Stroobant 说道。
Emmanuel Stroobant 16 岁时在比利时最佳餐厅之一 l'Hostellerie Saint-Roch 工作中感受到了一种“使命感”。虽然他本打算成为一名律师，但最终还是在 Liège 开了一家餐厅，随后又去了澳大利亚、马来西亚和新加坡。2000 年他在新加坡开设了 Saint Pierre 法式高级餐厅，该餐厅最近被列入《世界伟大餐桌》(Grandes tables du monde)。但对他而言，烹饪不仅仅是职业，他也很喜爱在自家厨房中发挥创意、享受乐趣。
Emmanuel Stroobant 在自家厨房。他是一位比利时出生的大厨，也是新加坡 Saint Pierre、Shoukouwa 和 Kingdom of Belgians 餐厅的老板。Saint Pierre 和 Shoukouwa 均拥有米其林二星。据 Stroobant 描述，他的烹饪风格从极其经典的法式传统逐渐演变，现在融入了亚洲的风格，特别是使用日本食材。Stroobant 是新加坡的 V-ZUG 大使，著有两本烹饪书：《Cuisine Unplugged - Reinterpreting European Cuisine with a Asian Touch》和《Vine Dining - White》。
“我烹制美味佳肴的秘诀是热爱、专注、时间和尽可能使用最佳食材。剩下的就看你的创意了。” Emmanuel Stroobant
他觉得自己的家是一天繁忙工作后的避风港湾。即使长时间在餐厅工作，厨房仍然是他最喜欢的地方。“我对家的期望是，有充足的空间与亲人一起度过宝贵的时光。还应包括一个设施齐全的厨房，配备我喜欢的工具和电器。”厨房是他与家人聚餐、交谈、欢笑的地方。也是一起做饭的场所。
对于 Stroobant 而言，厨房也是一个充满发现和反思的空间。他喜欢一个人在厨房吧台前吃早餐，经常会发现自己在随意涂写、酝酿新菜肴和构思新想法。“创意的魅力在于它可以随时迸发，而无法像安排会议那样去计划。当它来临时，就像一股从你身体汹涌流过的波浪。如果幸运的话，就可能酝酿出一道新菜”。这样做并不仅仅只是为了自己的一家餐厅：如果他打造菜肴的快乐来自于知道品尝者会欣赏他为之付出的努力，那么家常烹饪就真正成为了一种付出热爱的劳动。
