Zeebrasem

4 el olijfolie

1 tl mild paprikapoeder

1 tl zout

2 zeebrasem (à ca. 500 g)

4 takjes tijm

1 onbehandelde citroen

in 8 schijfjes

4 knoflooktenen

in dunne schijfjes

2 rode peperoncini

ontpit, in fijne reepjes

80 ml olijfolie

4 takjes bladpeterselie

gehakt

1 onbehandelde citroen

geraspte schil

1 tl fleur de sel

De gaarruimte met hete lucht tot 200°C voorverwarmen.

De olijfolie, het paprikapoeder en het zout met elkaar mengen.

De vissen aan buiten- en binnenkant afspoelen en droog deppen. De huid aan beide kanten vanaf de kop tot aan de staartvin 5 mm diep insnijden. De vis met paprika-olie inwrijven en op een met bakpapier beklede bakplaat leggen.

Tijm in de buikholte leggen, de citroenschijven over de bakplaat verdelen en de vissen op het middelste niveau gedurende 20 minuten garen.

De knoflook en de peperoncini in olijfolie in een kleine pan op middelhoog vuur glazig fruiten. De pan van het vuur nemen. De overige ingrediënten onder de olie mengen.

De zeebrasem met de knoflook-peperoncini-olie besprenkelen enmet de schijfjes citroen serveren.

Ovenruimte tot 200 °C op Hot air (voor)verwarmen

Voorverwarmen afgesloten. Gerecht erin schuiven.

Hot air 200 °C gedurende 20 Mins