Quinoasalade

150 g witte quinoa

200 ml groentebouillon

100 ml appelsap

1 el olijfolie

1 tl ahornsiroop

2 el sultanarozijnen

½ tl ras el hanout

1 mespunt kurkuma

1 mespunt kaneel

½ chilipeper

fijngehakt

½ tl zout

1 komkommer

1 mango

50 g gezouten pistachenoten

geschild, gehakt

3 takjes dille

fijngehakt

3 takjes koriander

fijngehakt

3 takjes peterselie

fijngehakt

2 takjes munt

fijngehakt

80 g tahin

75 ml lauwwarm water

½ citroen

alleen sap

1 el olijfolie

1 mespunt komijnpoeder

1 mespunt cayennepeper

½ tl zout

Was de quinoa en laat ze uitlekken. Meng samen met de overige ingrediënten in een porseleinen kom.

Leg de quinoa op een glazen schaal en laat 23 minuten op het middelste niveau met PowerStomen garen op 100 °C.

Haal de quinoa uit de ovenruimte, dek af en laat minstens 10 minuten wellen. Maak los met een vork.

Schil de komkommer en verwijder de zaadlijst. Schil de mango. Snijd de komkommer en de mango in schijfjes van 5 mm dik. Doe alles samen met de overige ingrediënten in een kom. Voeg de lauwe quinoa toe en meng deze eronder.

Meng alle ingrediënten goed met elkaar in een kom.

Meng de dressing met de nog lauwe quinoasalade.

PowerDämpfen 100 °C gedurende 23 Mins