Bereiding
45 minuten
Gaartijd
50 minuten
Stuks
12
Kruimeldeeg
150 g bloem
50 g suiker
75 g boter
koud, in blokjes
1½ el instant koffiepoeder
2 el koffielikeur
Deeg
100 g boter
zacht
100 g suiker
2 eieren
170 g bloem
1 snufje zout
1 tl bakpoeder
1 onbehandelde citroen
kleine hoeveelheid geraspte schil
¼ tl vanillemerg
50 ml melk
Beleg
450 g kersen
vers of diepgevroren
1 el maïszetmeel
2 el poedersuiker
Kruimeldeeg
De bloem met de suiker in een kom mengen, boter toevoegen en met de handen tot een kruimelige massa kneden. Het koffiepoeder en de koffielikeur toevoegen en snel tot grove kruimels kneden. Afgedekt koud zetten.
Deeg
De boter en de suiker in een kom met een garde mengen tot de massa licht is. De eieren stuk voor stuk toevoegen en verder roeren tot een homogene massa ontstaat. De overige ingrediënten tot en met de vanille toevoegen en zorgvuldig mengen. De melk toevoegen en tot een glad beslag mengen.
Beleg
De kersen wassen en ontpitten. Het maïszetmeel en de poedersuiker toevoegen en mengen.
Gebak
De bodem van de springvorm met bakpapier bekleden. Het taartdeeg in de vorm doen en gladstrijken. De kersen erover verdelen. De kruimels eroverheen strooien.
Bakken
De gaarruimte met boven-/onderhitte vochtig tot 180°C voorverwarmen.
De taart op een rooster op het middelste niveau gedurende 50 minuten bakken.
De taart uit de vorm nemen en laten afkoelen.
Gaarstappen
Ovenruimte tot 180 °C op Top/bottom heat damp (voor)verwarmen
Voorverwarmen afgesloten. Gerecht erin schuiven.
Top/bottom heat damp 180 °C gedurende 50 Mins
Tips
De kersen naar wens door andere steen- of pitvruchten vervangen. In plaats van koffie 1 mespuntje kaneel gebruiken.
Aanvullende informatie
Receptnummer
B37
Gemaakt door
V-ZUG N.V.
Gecreëerd op
26/01/2022