Bereiding
30 minuten
Gaartijd
15 minuten
Porties
4
Courgettes
2 tomaten (ca. 300 g)
in dunne schijfjes
snufje zout
snufje peper
scheutje olijfolie
3 courgettes (ca. 1 kg)
gehalveerd en uitgeschraapt, terzijde gezet
Vulling
uitgeschraapt courgettevlees
grof gehakt
100 g gedroogde tomaten in olie
uitgelekt, in reepjes
100 g zwarte olijven
zonder pit
1 knoflookteen
geperst
3 takjes bladpeterselie
fijngehakt
3 takjes basilicum
fijngehakt
250 g ricotta
snufje zout
snufje peper
1 ei
losgeklopt
50 g geraspte Parmezaanse kaas
Courgettes
Leg de schijfjes tomaat in de porseleinen vorm, bestrooi met een snufje zout en peper en besprenkel met olijfolie. Leg de gehalveerde courgettes met de opening naar boven op de tomaten.
Vulling
Roer alle ingrediënten tot en met de ricotta in een kom goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout. Roer het ei eronder.
Verdeel de vulling over de gehalveerde courgettes en druk de vulling licht aan. Bestrooi met Parmezaanse kaas.
Bakken
Plaats de courgettes op een glazen schaal en bak gedurende 15 minuten op het middelste niveau met Power hete lucht & stoom op 230 °C.
Gaarstappen
Power hete lucht & stoom 230 °C gedurende 15 Mins
Aanvullende informatie
Receptnummer
P08
Gemaakt door
V-ZUG N.V.
Gecreëerd op
5/09/2023
