Cantucci

2 veganistische eivervangers

volgens de beschrijving op de verpakking aangemengd

250 g bloem

180 g suiker

½ tl tonkaboon

geraspt

1 snufje zout

2 tl bakpoeder

25 g margarine

175 g hazelnoten

geroosterd

suiker voor het uitrollen

Met alle ingrediënten tot en met de margarine een deeg maken. De hazelnoten voorzichtig onder het deeg scheppen.

Het deeg afgedekt gedurende 30 minuten op een koude plek laten staan.

De gaarruimte met hete lucht tot 190°C voorverwarmen.

Het deeg in 3 porties verdelen. Van elk stuk deeg een rol vormen die 3 cm dik en net zo lang als de bakplaat is. De rollen door de suiker rollen en op een met bakpapier beklede bakplaat leggen. Op het middelste niveau gedurende 20 minuten bakken.

De rollen uit de gaarruimte nemen. Iets laten afkoelen en schuin in ca. 1 cm dikke plakjes snijden. Op het snijvlak weer op de bakplaat leggen.

Op het middelste niveau gedurende 10 minuten afbakken.

Ovenruimte tot 190 °C op Hot air (voor)verwarmen

Voorverwarmen afgesloten. Gerecht erin schuiven.

Hot air 190 °C gedurende 25 Mins

Gerecht eruit nemen. Bereiden.

Gerecht erin schuiven. Verder bakken.

Hot air 190 °C gedurende 10 Mins