Bereiding
25 minuten
Gaartijd
40 minuten
Porties
4
Groenten
2 bloemkolen (à ca. 600 g)
2 rode paprika's
Muhammara
1 knoflookteen
75 g walnoten
3 el olijfolie
1½ tl harissa
1 mespunt komijnpoeder
kleine hoeveelheid zout
kleine hoeveelheid citroensap
Opdienen
2 el granaatappelpitten
Groenten
De gaarruimte met Hete lucht & Stoom zonder stoom tot 230°C voorverwarmen.
De bloemkool wassen, de groene bladeren verwijderen en de bloemkool in z'n geheel op een met bakpapier beklede bakplaat leggen.
De paprika's wassen, in vier stukken snijden en ontpitten. Met het snijvlak naar beneden naast de bloemkool op de bakplaat leggen.
Op het middelste niveau gedurende 20 minuten roosteren.
De paprika's uit de gaarruimte nemen.
Stoomfunctie inschakelen, temperatuur tot 170 °C verlagen en bloemkool 20 minuten laten garen.
Muhammara
De huid van de paprika's zorgvuldig verwijderen. De paprika's met de ingrediënten tot en met de komijn fijn pureren. Met zout en citroensap op smaak brengen.
Opdienen
De bloemkool op een schaal leggen. Muhammara over de bloemkool verdelen en met granaatappelpitjes bestrooien.
Gaarstappen
Ovenruimte tot 230 °C op Hot air (voor)verwarmen
Voorverwarmen afgesloten. Gerecht erin schuiven.
Hot air 230 °C gedurende 20 Mins
Actie
Hete lucht & Stoom 170 °C gedurende 20 Mins
Aanvullende informatie
Receptnummer
S01
Gemaakt door
V-ZUG N.V.
Gecreëerd op
26/01/2022