Siden Tanja Grandits overtog den anerkendte restaurant Stucki i Basel, har hun modtaget to Michelinstjerner for sin umiskendelige monokrome madkunst. Det monokrome præg er dog blot ét aspekt af hendes kulinariske tilgang. Den handler lige så meget om hendes engagement i at sikre, at der er en rar og venlig atmosfære i køkkenet.
Tanja Grandits er født og opvokset i Tyskland og åbnede sin første restaurant i 2001. Syv år senere overtog hun Restaurant Stucki, der modtog to Michelinstjerner i 2016 og 19 Gault Millau-point i 2019. I 2023 blev hun schweizisk statsborger og blev tildelt Tysklands fortjenstorden ”Bundesverdienstkreuz” for sit enestående engagement som kulinarisk ambassadør.
”Jeg synes, det er utrolig vigtigt at være venlige og respektfulde over for hinanden og holde en god tone. Hvis folk er afslappede og kan arbejde i en god atmosfære, laver de meget bedre mad”. Tanja Grandits
