Tilberedning
30 minutter
Tilberedningstid
25 minutter
Portioner
4
Gulerødder
600 g gulerødder
Brødchips
1 små brød
i 8 skiver, hver ca. 3 mm tykke
en smule olivenolie
en smule Fleur de Sel
Dressing
5 spsk olivenolie
3 spsk æble-balsamico
en smule Fleur de Sel
Anretning
en smule peberrod
revet
50 g saltede pistacier
uden skal, hakkede
½ bundt radiser
i tynde skiver
en smule spiselige blomster
Gulerødder
Skræl gulerødderne, skær dem over på langs, og skær dem i ca. 1 cm brede stykker. Anbring dem på et glasfad. Anbring glasfadet på den midterste hylde.
Kog dem med powerdamp ved 100 °C i 10 minutter.
Lad gulerødderne køle af.
Brødchips
Forvarm ovnen med varmluft til 140 °C.
Anbring brødskiverne i en bradepande med bagepapir, dryp en smule olivenolie på, og drys Fleur de Sel over.
Bag dem sprøde på den midterste hylde i 15 minutter.
Dressing
Rør alle ingredienser sammen i en skål.
Anretning
Bland gulerødder, dressing og peberrod i en skål.
Pynt gulerodssalaten med pistacier, radiseskiver, blomster og brødchips.
Tilberedelsestrin
PowerDampning 100°C i 10 Min.
Tag retten ud. Tilberedning.
(For)varm ovnrummet til 140°C i Varmluft
Sæt retten ind.
Varmluft 140°C i 15 Min.
Yderligere oplysninger
Opskriftsnummer
P01
Oprettet af
V-ZUG Ltd
Oprettet den
05.09.2023