Grillet torsk

600 g torskefilet i skiver

uden skind

1 små rødløg

i tynde strimler

1 hvidløgsfed

presset

olivenolie til braisering

80 g tørrede tomater i olie

dryppet af, i tynde strimler

1 spsk sorte oliven

hakket

1 spsk kapers

1 kvist rosmarin

hakket

2 kviste basilikum

hakket

2 spsk pinjekerner

hakket

en smule salt

en smule peber

Forvarm ovnen med grill-varmluft til 180 °C.

Skyl fisken i koldt vand, dup den tør, og anbring den i en bradepande med bagepapir.

Braiser løg og hvidløg i en smule olivenolie ved middel varme i en lille pande. Må ikke blive mørke. Tilsæt de resterende ingredienser sammen med pinjekernerne, og lad dem simre med. Smag til med salt og peber, og fordel fyldet på fisken.

Tilbered retten på den øverste hylde i 15 minutter.

(For)varm ovnrummet til 180°C i grill-recirkulationsluft

Forvarmning afsluttet. Sæt retten ind.

grill-recirkulationsluft 180°C i 15 Min.