Frugtyoghurt

200 g blåbær

50 g syltesukker

1 knsp kardemommepulver

600 ml sødmælk

2 spsk yoghurt naturel

2 spsk honning

1 spsk rapsolie

2 tsk kanelpulver

100 g speltflager

2 spsk puffet spelt

2 spsk valnøddekerner

hakket

1 spsk valsede hørfrø

Rør alle ingredienserne sammen på en lille pande, og lad dem småkoge ved middel varme i 10 minutter. Fordel massen i 4 rene glas, og lad den køle af.

Rør mælk og yoghurt godt sammen, hæld blandingen i glassene med blåbærrene.

Fermenter yoghurten med damp på en rustfri stålplade på den nederste hylde ved 40 °C i 8 timer, og lad den stivne.

Dæk den til, og lad den køle af i køleskabet.

Forvarm ovnen med varmluft til 160 °C.

Opvarm honning, rapsolie og kanel på en pande ved lav varme. Tag panden af pladen, og tilsæt de resterende ingredienser; rør det hele godt sammen. Fordel blandingen i en bradepande med bagepapir.

Bages på den midterste hylde i 20 minutter.

Fordel granola på yoghurten efter smag og behag.

Opbevar den resterende granola tørt og beskyttet mod sollys i en lukket beholder.

Dampning 100°C i 7 Timer 40 Min.

Tag retten ud. Tilberedning.

(For)varm ovnrummet til 160°C i Varmluft

Forvarmning afsluttet. Sæt retten ind.

Varmluft 160°C i 20 Min.