泡菜

400 克 蔬菜（如花椰菜、黄瓜、樱桃萝卜、胡萝卜或红洋葱）

200 ml 香草醋

200 ml 水

75 克 糖

1 汤匙 食盐

1 茶匙 香菜籽

准备好蔬菜，并切成合口的块。

把剩余配料在量筒中充分混合，直到糖和盐溶解。将蔬菜尽可能平放在几个真空袋中，并加入汁液。根据使用说明对袋子进行真空密封，并将它们并排放在一个多孔不锈钢烤盘上。

在 Vacuisine 烹饪模式下以 94°C 烹饪 30 分钟。

让蔬菜冷却，并冷藏至少2小时。

在 真空蒸煮 期间为 94 30 分钟°C