制备过程
45 分钟
烘烤的时间：烘烤时间取决于机器
30 分钟
个数
8
CombiSteamer V4000 自 2021 年
纸杯蛋糕
防粘的黄油
100 克 黄油
,
软化
50 克 糖粉
2 鸡蛋
90 克 椰片
80 克 白面粉
1 茶匙 发酵粉
1 一撮 食盐
½ 茶匙 香草籽
糖浆
100 克 糖
200 ml 水
3 甜柠檬
,
擦碎的果皮
4 汤匙 青柠汁
腰果面层
50 克 黄油或人造黄油
50 克 糖粉
150 克 腰果
1 小撮 香草籽
2 汤匙 甜菜根汁
摆盘
一些 可食用花瓣
纸杯蛋糕
给松饼模具刷油。
在搅拌盆中用打蛋器将黄油和糖粉打发至乳化变白。逐渐加入鸡蛋，继续搅拌，直到形成均匀的混合物。加入包含香草在内的其余配料，并小心混合。
将面糊倒入松饼模中。放在不锈钢多孔烤盘上，使用蒸汽模式在100°C下烹饪30分钟。
糖浆
将所有材料放入平底锅中，煮沸后用小火煮大约5分钟。
腰果面层
在搅拌盆中用打蛋器将黄油和糖粉打发至乳化变白。加入剩余配料，搅拌。
摆盘
脱模前，将糖浆趁热倒在松饼上，然后再脱模冷却。
在松饼上铺上面层，并以食用花卉装点。
烹饪步骤
在 蒸汽 期间为 100 30 分钟°C
小费
或者自制腰果泥：在平底煎锅或烤箱中烤腰果，冷却并捣成泥。
附加信息
食谱编号
S45
创建人
V-ZUG 瑞族
创建时间
2022/1/26