Zubereitung
45 Minuten
Ruhezeit
1 Stunde
Garzeit
45 Minuten
Portionen
6
Dinkelteig
225 g Dinkelmehl
hell
100 g Butter
kalt
2 EL Muscovadozucker
alternativ Rohzucker
1 Päckchen Vanillezucker
½ TL Salz
80 g Wasser
kalt
Dinkelmehl und Butter in eine Schüssel geben und zwischen den Händen reiben, bis das Mehl krümelig wird. Restliche Zutaten beigeben und zu einem festen Teig kneten. Teig im Kühlschrank für ca. 1 Stunde kalt stellen.
Wähe
40 g Mandeln
gemahlen
700 g Zwetschgen
½ Vanilleschote
250 ml Rahm
2 Eier
40 g Zucker
Kuchenblech zum Vorheizen in den kalten Garraum schieben. Vorheizen.
Garraum auf 175 °C mit PizzaPlus (vor)heizen
Dinkelteig auswallen, in das runde Kuchenblech geben und mit einer Gabel einstechen. Teigboden mit Mandeln bestreuen.
Zwetschgen waschen, halbieren und auf dem Teigboden verteilen.
Vanille für den Guss auskratzen und Samen zusammen mit den restlichen Zutaten mixen. Guss über die Zwetschgen geben.
Wähe auf das Kuchenblech in den vorgeheizten Garraum geben. Backen.
Gargut einschieben
PizzaPlus 175 °C während 45 Min.
Wähe nach dem Backen aus der Form stürzen und leicht auskühlen lassen.
Zusätzliche Informationen
Erstellt von
V-ZUG AG
Erstellt am
11.12.19
