Das renommierte Restaurant Stucki in Basel übernahm Tanja Grandits vor fünfzehn Jahren und hat sich seitdem mit ihrer unverwechselbaren monochromen Küche zwei Michelin-Sterne erkocht. Der monochrome Touch ist jedoch nur ein Aspekt ihres kulinarischen Schaffens. Sie hat sich darüber hinaus auch zu mehr Freundlichkeit in der Küche verpflichtet.
Tanja Grandits ist in Deutschland geboren und aufgewachsen und eröffnete 2001 ihr erstes Restaurant. Sieben Jahre später übernahm sie das Restaurant Stucki, das 2016 mit zwei Michelin-Sternen und 2019 mit 19 Gault&Millau-Punkten ausgezeichnet wurde. 2023 wurde sie Schweizer Bürgerin und erhielt in ihrem Heimatland das Bundesverdienstkreuz für ihr herausragendes Engagement als kulinarische Brückenbauerin.
«Ich finde es unglaublich wichtig, freundlich und respektvoll miteinander umzugehen und den richtigen Ton zu treffen. Wenn die Menschen entspannt sind und in einer angenehmen Atmosphäre arbeiten können, kochen sie viel besser.» Tanja Grandits
