Zucchetti

mit Ricottafüllung

Zubereitung

30 Minuten

Garzeit

15 Minuten

Portionen

4

CombiSteamer V6000 PowerSteam ab 2022

Zucchetti

2 Tomaten (ca. 300 g)

in dünnen Scheiben

etwas Salz

etwas Pfeffer

etwas Olivenöl

3 Zucchetti (ca. 1 kg)

halbiert und ausgekratzt, alles beiseitegestellt

Füllung

ausgekratztes Zucchettifleisch

grob gehackt

100 g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten

abgetropft, in Streifen

100 g schwarze Oliven

entsteint

1 Knoblauchzehe

gepresst

3 Zweige glattblättrige Petersilie

gehackt

3 Zweige Basilikum

gehackt

250 g Ricotta

etwas Salz

etwas Pfeffer

1 Ei

verklopft

50 g geriebener Parmesan

Zucchetti

Tomatenscheiben in der Porzellanform verteilen, mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Zucchetti-Hälften mit der Öffnung nach oben auf die Tomaten legen.

Füllung

Alle Zutaten bis und mit Ricotta in einer Schüssel gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ei darunterrühren.

Füllung in die Zucchetti-Hälften verteilen, etwas andrücken. Parmesan darüberstreuen.

Backen

Zucchetti auf einer Glasschale auf der mittleren Auflage mit PowerHeissluft mit Beschwaden 230 °C während 15 Minuten backen.

Garschritte

PowerHeissluft mit Beschwaden 230 °C während 15 Min.

Zusätzliche Informationen

Rezeptnummer

P08

Erstellt von

V-ZUG AG

Erstellt am

31.05.22