Zubereitung
10 Minuten
Garzeit
30 Minuten
Portionen
4
CombiSteamer V4000 ab 2021
Vanillesauce
150 ml Rahm
150 ml Milch
1 Ei
1 Eigelb
1 TL Maisstärke
50 g Zucker
½ TL Vanillemark
Vanillesauce
Alle Zutaten in einem Messbecher gut verrühren, in den Vakuumierbeutel füllen. Beutel gemäss Bedienungsanleitung vakuumieren und auf einem gelochten Edelstahlblech mit Vacuisine 84 °C während 30 Minuten dämpfen.
Beutel nach dem Dämpfen gut schütteln. Sauce warm oder kalt servieren.
Garschritte
Vacuisine 84 °C während 30 Min.
Zusätzliche Informationen
Rezeptnummer
S42
Erstellt von
V-ZUG AG
Erstellt am
26.01.22
