Zubereitung
45 Minuten
Garzeit
50 Minuten
Stück
12
Streusel
150 g Weissmehl
50 g Zucker
75 g Butter
kalt, in Würfeln
1½ EL Instant-Kaffeepulver
2 EL Kaffeelikör
Teig
100 g Butter
weich
100 g Zucker
2 Eier
170 g Weissmehl
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
1 unbehandelte Zitrone
etwas abgeriebene Schale
¼ TL Vanillemark
50 ml Milch
Belag
450 g Kirschen
frisch oder tiefgekühlt
1 EL Maisstärke
2 EL Puderzucker
Streusel
Mehl mit Zucker in einer Schüssel mischen, Butter beigeben und mit den Händen zu einer krümeligen Masse verreiben. Kaffeepulver und Kaffeelikör beigeben und rasch zu groben Streuseln verreiben. Zugedeckt kühlstellen.
Teig
Butter und Zucker in einer Schüssel mit einem Schwingbesen verrühren, bis die Masse hell ist. Eier nach und nach beigeben, weiterrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Restliche Zutaten bis und mit Vanille beigeben und sorgfältig vermischen. Milch dazugiessen und glattrühren.
Belag
Kirschen waschen und entsteinen. Maisstärke und Puderzucker beigeben, vermischen.
Kuchen
Boden der Springform mit Backpapier belegen. Kuchenteig in die Form geben und glattstreichen. Kirschen darauf verteilen. Streusel darüberstreuen.
Backen
Garraum mit Ober-/Unterhitze feucht auf 180 °C vorheizen.
Kuchen auf einem Gitterrost auf der mittleren Auflage 50 Minuten backen.
Kuchen aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
Garschritte
Garraum auf 180 °C mit Ober-/Unterhitze feucht (vor)heizen
Vorheizen beendet. Gargut einschieben.
Ober-/Unterhitze feucht 180 °C während 50 Min.
Tipps
Kirschen nach Belieben durch jedes Stein- bzw. Kernobst ersetzen. Anstelle von Kaffee 1 Msp Zimt verwenden.
Zusätzliche Informationen
Rezeptnummer
B37
Erstellt von
V-ZUG AG
Erstellt am
26.01.22
