Zubereitung
25 Minuten
Garzeit
16 Minuten
Portionen
4
Combi-Steam MSLQ
Zubereitung
600 g Kartoffeln
,
mehligkochend, mittlere Grösse
Kartoffeln schälen, vierteln und in den gelochten Kunststoffgarbehälter geben.
Behälter auf der Glasschale in den kalten Garraum schieben. Dämpfen.
PowerDämpfen 100 °C während 16 Min.
150 g Scamorza
,
geräuchert
1 Bund Schnittlauch
Salz
Scamorza reiben und Schnittlauch fein schneiden.
Gedämpfte Kartoffeln in eine Schüssel geben. Mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken und restliche Zutaten untermischen. Mit Salz abschmecken.
Zusätzliche Informationen
Rezeptnummer
Q14
Erstellt von
V-ZUG AG
Erstellt am
11.12.19
