Pastinaken-, Zitronen- & Thymian-Stampf

300 g Kartoffeln

mehligkochend, mittlere Grösse

300 g Pastinaken

Kartoffeln schälen, vierteln und in den gelochten Kunststoffgarbehälter geben. Pastinaken schälen, in 5 mm dicke Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben.

Behälter auf der Glasschale in den kalten Garraum schieben. Dämpfen.

PowerDämpfen 100 °C während 16 Min.

½ Zitrone

Saft

200 ml Milch

5 Zweige Thymian

1 Knoblauchzehe

1 EL Butter

flüssig

Salz

Pfeffer

Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Knoblauchzehe schälen und pressen.

Gedämpfte Kartoffeln und Pastinaken in eine Schüssel geben. Mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken und restliche Zutaten untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.