Standorte

Grilldorsch

mediterraner Fisch aus dem Ofen

Grilldorsch

Zubereitung

20 Minuten

Garzeit

15 Minuten

Portionen

4

Combair V2000 ab 2021

Grilldorsch

600 g Dorschfilettranchen

, 

ohne Haut

1 kleine rote Zwiebel

, 

in feinen Streifen

1 Knoblauchzehe

, 

gepresst

Olivenöl zum Dünsten

80 g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten

, 

abgetropft, in feinen Streifen

1 EL schwarze Oliven

, 

gehackt

1 EL Kapern

1 Zweig Rosmarin

, 

gehackt

2 Zweige Basilikum

, 

gehackt

2 EL Pinienkerne

, 

gehackt

etwas Salz

etwas Pfeffer

Grilldorsch

Garraum mit Grill-Umluft auf 180 °C vorheizen.

Fisch kalt abspülen, trockentupfen und auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenblech legen.

Zwiebeln und Knoblauch in wenig Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Restliche Zutaten bis und mit Pinienkerne beigeben, kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem Fisch verteilen.

Auf der oberen Auflage 15 Minuten garen.

Garschritte

Garraum auf 180 °C mit Grill-Umluft (vor)heizen

Vorheizen beendet. Gargut einschieben.

Grill-Umluft 180 °C während 15 Min.

Tipps

Dorsch ist gar, wenn sich die einzelnen Schichten mit einer Gabel auseinander schieben lassen.

Zusätzliche Informationen

Rezeptnummer

B10

Erstellt von

V-ZUG AG

Erstellt am

26.01.22

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