Gâteau invisible mit Zucchetti und Taleggio

350 g Kartoffeln

500 g Zucchetti

2 Zwiebeln

mittelgross

200 g Taleggio

Muskatnuss

frisch gerieben

Salz

Pfeffer

Kartoffeln schälen und zusammen mit den Zucchetti fein hobeln. Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Taleggio in Scheiben schneiden. Gemüse mit den Zwiebeln mischen und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.

40 g Butter

3 Eier

150 ml Milch

120 g Mehl

1 EL Backpulver

2 EL Petersilie

Butter schmelzen und gut mit den Eiern und der Milch verrühren. Mehl mit dem Backpulver mischen und zusammen mit der Petersilie unter die Eimasse rühren.

Hälfte der Gemüsemischung in die vorbereitete Cakeform füllen und gut andrücken. Hälfte des Gusses über das Gemüse giessen. Taleggio mittig in der Form verteilen, mit dem Rest des Gemüses bedecken und erneut gut andrücken. Restlichen Guss darübergiessen und Form auf den Gitterrost im kalten Garraum stellen. Backen.

Heissluft feucht 180 °C während 1 Std.

Gâteau in der Form leicht auskühlen lassen, damit er sich in Stücke schneiden lässt.