StandorteStandorte

Brunsli

Brunsli

Zubereitung

45 Minuten

Ruhezeit

3 Stunden

Garzeit

5 Minuten

Combair HSE ab 2015

Zubereitung

500 g Zucker

500 g Mandeln

, 

fein gemahlen

2 Msp Zimt

, 

gemahlen

4 EL Mehl

4 Eiweiss

200 g Schokolade

, 

dunkel

Eiweiss steif schlagen. Zucker, Mandeln, Zimt und Mehl miteinander vermischen. Eiweiss unterheben. Schokolade schmelzen und unter den Teig heben.

Zucker

, 

zum Auswallen

Den Teig ca 1,5 cm dick auf dem Kristallzucker auswallen und mit einem Rillholz zeichnen. Brunsli ausstechen und auf 2 mit Backpapier belegte Kuchenbleche legen.

Brunsli für 3 Stunden trocknen lassen.

Garraum auf 230 °C mit Heissluft (vor)heizen

Die Kuchenbleche in den vorgeheizten Garraum schieben. Backen.

Backgut einschieben

Heissluft 230 °C während 5 Min.

Tipps

Die Brunsli können auch für 1 Stunde im Backofen bei «Heissluft» 40 °C getrocknet werden.

Zusätzliche Informationen

Erstellt von

V-ZUG AG

Erstellt am

11.12.19

Hochwertiges Zubehör von V-ZUG

Von hochwertigem Küchenzubehör bis hin zu nützlichen Ergänzungen für Waschmaschinen, Wäschetrockner und mehr: Entdecken Sie alle Produkte von V-ZUG!
Zum Zubehörshop

Kochkurse

V-ZUG ist davon überzeugt, dass selbst zubereitete Speisen und Gerichte am besten schmecken. Deshalb laden wir Sie dazu ein, gemeinsam mit uns ein einzigartiges und inspirierendes Kocherlebnis zu schaffen. Besuchen Sie uns in einem unserer Kochstudios und lernen Sie in einer kleinen Gruppe, wie Sie köstliche hausgemachte Gerichte zubereiten, die Ihre Freunde und Familie begeistern werden.
Für einen Kochkurs anmelden