Blaubeer-Muffins

100 g Butter

175 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

2 Eier

250 g Weissmehl

2 TL Backpulver

1 Prise Salz

150 ml Milch

200 g Blaubeeren

Butter weich werden lassen und mit Zucker und Vanillezucker zu einer luftigen, hellen Masse aufschlagen. Eier zugeben und weiterschlagen, bis die Masse von cremiger Konsistenz ist. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterrühren. Milch und Blaubeeren unterrühren.

Garraum auf 160 °C mit Heissluft (vor)heizen

Teig in die Muffinförmchen füllen und Förmchen auf ein Kuchenblech stellen. Kuchenblech in den vorgeheizten Garraum schieben. Backen.

Backgut einschieben

Heissluft 160 °C während 35 Min.