Standorte

Basilikum-, Baumnuss- & Olivenöl-Stampf

Basilikum-, Baumnuss- & Olivenöl-Stampf

Zubereitung

30 Minuten

Garzeit

16 Minuten

Portionen

4

Combi-Steam MSLQ

Kartoffeln

600 g Kartoffeln

, 

mehligkochend, mittlere Grösse

Kartoffeln schälen, vierteln und in den gelochten Kunststoffgarbehälter geben.

Behälter auf der Glasschale in den kalten Garraum schieben. Dämpfen.

PowerDämpfen 100 °C während 16 Min.

Pesto

2 Bund Basilikum

1 Knoblauchzehe

75 ml Olivenöl

50 g Parmesan

, 

gerieben

30 g Baumnüsse

Salz

Für das Pesto alle Zutaten mit dem Pürierstab miteinander vermischen, bis eine feine Paste entsteht.

Gedämpfte Kartoffeln in eine Schüssel geben. Mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken und das Pesto untermischen.

Zusätzliche Informationen

Rezeptnummer

Q14

Erstellt von

V-ZUG AG

Erstellt am

11.12.19

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