Standorte

Baba Ghanoush

rauchiges Auberginenpüree mit Sesampaste

Baba Ghanoush

Zubereitung

15 Minuten

Garzeit

30 Minuten

Portionen

4

Combair V2000 ab 2021

Aubergine

3 Auberginen

2 Knoblauchzehen

Baba Ganoush

50 g Tahini

2 EL Olivenöl

1 unbehandelte Zitrone

, 

etwas abgeriebene Schale und Saft

etwas Salz

1 Prise Cayennepfeffer

Anrichten

3 Zweige Petersilie

, 

gehackt

Olivenöl zum Beträufeln

Aubergine

Garraum mit Grill Stufe 4 (sehr stark) vorheizen.

Knoblauch in kleine Schnitze schneiden. Auberginen mit einem Rüstmesser rundum einstechen. Knoblauchschnitze in die Einstichlöcher stecken.

Auberginen auf einem Kuchenblech auf der obersten Auflage 15 Minuten rösten.

Wenden und 15 Minuten fertig rösten.

Baba Ganoush

Auberginen halbieren. Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale kratzen, fein hacken. Mit Tahini und Olivenöl mischen. Mit etwas Zitronensaft und -schale, Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Anrichten

Baba Ganoush mit Petersilie garnieren. Olivenöl darüber träufeln.

Garschritte

Garraum auf Stufe 4 mit Grill (vor)heizen

Vorheizen beendet. Gargut einschieben.

Grill Stufe 4 während 15 Min.

Gargut wenden. Weiterbacken.

Grill Stufe 4 während 15 Min.

Zusätzliche Informationen

Rezeptnummer

B02

Erstellt von

V-ZUG AG

Erstellt am

26.01.22

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