Zubereitung
30 Minuten
Garzeit
35 Minuten
Portionen
12
Apfelstrudel
600 g Äpfel
Granny Smith
80 g Sultaninen
80 g Haselnüsse
gemahlen
60 g Zucker
1 TL Zimt
gemahlen
1 Zitrone
Äpfel schälen, entkernen und in 2 mm dicke Scheiben schneiden. Schale der Zitrone abreiben und Saft auspressen.
Sultaninen, die Hälfte der gemahlenen Haselnüsse, Zucker, Zimt, Zitronenschale und nach Belieben Zitronensaft beigeben. Alles gut mischen.
100 g Butter
4 Strudelteigplatten
ca. 39 × 36 cm
Butter leicht erwärmen, bis dieser streichbar ist.
Garraum auf 180 °C mit Heissluft mit Beschwaden (vor)heizen
Eine Strudelteigplatte horizontal auf die Arbeitsfläche legen und mit Butter bestreichen. 1 TL Haselnüsse darüberstreuen. Diesen Schritt wiederholen und alle Strudelteigplatten übereinanderschichten.
Apfelmischung auf die untere Hälfte des Strudelteigstapels geben und dabei jeweils rechts und links 10 cm frei lassen.
Strudel einrollen und die Enden unterschlagen. Auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenblech legen. Blech in den vorgeheizten Garraum schieben. Backen.
Backgut einschieben
Heissluft mit Beschwaden 180 °C während 35 Min.
Vanillesauce
500 ml Milch
70 g Zucker
1 Vanilleschote
1 EL Speisestärke
1 Ei
Puderzucker
zum Bestreuen
Alle Zutaten mischen und unter Rühren zum Kochen bringen. Sauce köcheln lassen, bis diese zähflüssiger wird.
Sauce noch warm zum Strudel servieren.
Zusätzliche Informationen
Erstellt von
V-ZUG AG
Erstellt am
11.12.19
