Tortilla con zucca

300 g di zucca

sbucciata, in fettine sottili circa 3 mm

120 g di porri

lavato, a rondelle sottili

1 cipolla

a striscioline sottili

un po’ di olio d’oliva per rosolare

100 g di chorizo vegano

a cubetti

30 g di pane nero

a cubetti

6 uova

2 rametti di timo

foglioline staccate dal gambo

1 CT di paprica in polvere

1 CT di sale

1 pizzico di pepe di Cayenna

un po’ di pepe

Mettere le verdure tagliate nel contenitore di cottura in plastica e cuocere in una terrina in vetro temprato con PowerVapore a 100 °C per 7 minuti sull’appoggio centrale.

Disporre la verdura nello stampo in porcellana.

Scaldare un po’ d’olio in una padella. Mettere chorizo e cubetti di pane nella padella girandoli di tanto in tanto fino a quando non diventano dorati, quindi aggiungerli alle verdure nello stampo in porcellana.

Amalgamare bene con la frusta le uova e il resto degli ingredienti in una ciotola, quindi versarli sopra.

Trasferire la tortilla nella camera di cottura, in una terrina in vetro temprato sull’appoggio centrale. Cuocere in forno con Power aria calda con vapore a 180 °C per 12 minuti.

PowerDämpfen 100 °C per 7 Min.

Prelevare l’alimento. Preparare.

Power aria calda con vapore 180 °C per 12 Min.