Salsa alla vaniglia

preparata con Vacuisine

Preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Porzioni

4

CombiSteamer V4000 dal 2021

Salsa alla vaniglia

150 ml di panna

150 ml di latte

1 uovo

1 tuorlo d’uovo

1 CT di amido di mais

50 g di zucchero

½ CT di polpa di vaniglia

Salsa alla vaniglia

Mescolare bene tutti gli ingredienti in un recipiente graduato e versare in un sacchetto per sottovuoto. Confezionare il sacchetto sottovuoto seguendo le istruzioni per l’uso e cuocere a vapore su una teglia d’acciaio inossidabile forata con Vacuisine a 84 °C per 30 minuti.

Terminata la cottura, scuotere bene il sacchetto. Servire la salsa calda o fredda.

Fasi di cottura

Vacuisine 84 °C per 30 Min.

Ulteriori informazioni

Numero ricetta

S42

Redatto da

V-ZUG SA

Creata il

26.01.22