Purè di patate con basilico, parmigiano e aglio

600 g di patate

farinose, grandezza media

Pelare le patate, tagliarle in quattro parti e metterle nel contenitore di cottura forato in plastica.

Sistemare il contenitore sulla terrina in vetro temprato nella camera di cottura fredda. Cuocere a vapore.

PowerDämpfen 100 °C per 16 Min.

1 gambo di basilico

tritato

1 spicchio d’aglio

100 g di parmigiano

grattugiato

sale

Staccare le foglie di basilico dal gambo e tritarle finemente. Pelare e schiacciare l’aglio.

Versare le patate cotte a vapore in una ciotola, schiacciarle con lo schiacciapatate e incorporare il resto degli ingredienti. Aggiustare di sale.