Pollo shawarma

½ limone

succo

2 CM di pomodori pelati

4 CM di yogurt

greco

1 CM di aceto

delicato

1 spicchio d’aglio

2 CM di olio d’oliva

½ CT di sale

½ CT di foglioline di origano

essiccate

1 CT di paprica in polvere

½ CT di zenzero in polvere

pizzico di noce moscata

macinata

Pelare e schiacciare l’aglio. Mescolare tutti gli ingredienti per la marinata con l’aglio.

2½ kg di sovraccosce di pollo

senza pelle, disossate

Mettere le sovraccosce di pollo nella marinata e lasciar marinare in frigorifero durante la notte.

Il giorno successivo infilzare il pollo marinato nello spiedo girevole e trasferirlo nella camera di cottura fredda insieme al dispositivo. Infilare la sonda di temperatura dell’alimento e collegarla all’apparecchio. Inserire una teglia sull’appoggio 1, in modo da non sporcare il fondo della camera di cottura. Cuocere.

Grill grado 4, fino a una temperatura degli alimenti di 65 °C (max 1 Ore)