Pane croccante

60 g di fiocchi d’avena sottili

60 g di farina integrale di farro

60 g di semi misti

(ad es. semi di lino, sesamo, semi di girasole)

1 CM di olio d’oliva

200 ml di acqua tiepida

1 CT di sale

semi di papavero da cospargere

Tritare i semi. Mescolare insieme a tutti gli ingredienti in una ciotola fino a ottenere un impasto appiccicoso.

Lasciar riposare coperto per circa 1 ora a temperatura ambiente.

Preriscaldare la camera di cottura a 160 °C con calore sopra e sotto.

Stendere l’impasto in uno strato sottilissimo in una teglia rivestita con carta da forno. Cospargere con un po’ di semi di papavero.

Cuocere l’impasto per 55 minuti sull’appoggio centrale. Lasciar raffreddare e spezzare a mano nelle dimensioni desiderate.

(Pre)riscaldare la camera di cottura a 160 °C con Calore sopra/sotto

Preriscaldamento terminato. Inserire l’alimento.

Calore sopra/sotto 160 °C per 55 Min.