Corona di pizza

Panini di pasta di pizza ripieni

Preparazione

1 ora

Tempo di riposo

1 ora 30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Pezzo

20

Combair V2000 dal 2021

Impasto

500 g di farina bianca

1 CT di sale

½ dado di lievito (circa 20 g)

300 ml di acqua

3 CM di olio d’oliva

Corona di pizza

150 g di mozzarelline (20 bocconcini)

tagliate a metà

10 pomodorini ciliegia

tagliati a metà

100 g di salsa di pomodoro in barattolo di vetro

Guarnizione

un po’ di olio d’oliva

1 mazzetto di basilico

tritato grossolanamente

un po’ di pepe

Impasto

Lavorare tutti gli ingredienti in una ciotola fino a ottenere un impasto morbido e liscio. Formare una palla.

Lasciar lievitare coperto in una ciotola per circa 1 ora finché non sarà raddoppiato di volume.

Pizza corona

Dividere l’impasto in 20 porzioni. Su ciascuna porzione di impasto appoggiare con cura mezza mozzarellina e metà pomodorino ciliegia. Formare una pallina con ciascuna porzione. Su una teglia rivestita con carta da forno accostare le palline a una distanza di circa 1 cm l’una all’altra.

Lasciar lievitare coperto per 30 minuti.

Con le dita premere un incavo in ogni pallina. Distribuire la salsa di pomodoro in modo uniforme sulla corona di pizza. Collocare mezza mozzarellina in ogni incavo.

Cuocere

Preriscaldare la camera di cottura a 250 °C con PizzaPlus.

Cuocere la corona di pizza nell’appoggio centrale per 15 minuti.

Guarnizione

Cospargere la corona di pizza con olio d’oliva, un po’ di pepe e basilico.

Fasi di cottura

(Pre)riscaldare la camera di cottura a 250 °C con PizzaPlus

Preriscaldamento terminato. Inserire l’alimento.

PizzaPlus 250 °C per 15 Min.

Consigli

Farcire la corona di pizza con vari ingredienti a piacere.

Ulteriori informazioni

Numero ricetta

B30

Redatto da

V-ZUG SA

Creata il

26.01.22