Branzino al cartoccio

Preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

12 minuti

Porzioni

4

Combair SE dal 2015

Preparazione

2 pomodori

1 peperone

verde, lungo

1 cipolla

rossa

1 limone

4 filetti di branzino

ciascuno da circa 130 g

4 foglie di alloro

¼ mazzetto di prezzemolo

4 CM di burro

sale

pepe

Sbollentare i pomodori, spellarli e tagliarli a fettine. Tagliare il peperone a striscioline. Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà e a fettine. Lavare il limone e asportare fettine sottili di scorza con il pelapatate. Tritare grossolanamente il prezzemolo. Mescolare tutte le verdure ad eccezione dei pomodori, aggiungere la scorza di limone e il prezzemolo e condire con sale e pepe.

(Pre)riscaldare la camera di cottura a 200 °C con Aria calda

Stendere 4 fogli grandi di carta da forno. Disporre alcune fettine di pomodoro su una metà della carta da forno a riprodurre la sagoma del filetto di branzino, distribuirvi sopra le verdure e aggiungere una foglia d’alloro. Adagiare un filetto di branzino su ciascun letto di verdure.

Condire i filetti di branzino con sale e pepe. Per finire stendere un paio di pezzetti di burro sopra il pesce.

Ripiegare la parte superiore della carta da forno sopra quella inferiore e chiudere molto bene i bordi.

Adagiare i cartocci di branzino sulla teglia e inserirla nella camera di cottura preriscaldata. Cuocere.

Infornare gli alimenti

Aria calda 200 °C per 12 Min.

Consigli

Se disponibile, si può utilizzare il modo di funzionamento «Sbollentare i pomodori» di EasyCook per spellare i pomodori.

Ulteriori informazioni

Redatto da

V-ZUG SA

Creata il

11.12.19