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Zanderfilets mit frischen Kräutern

Zanderfilets mit frischen Kräutern

Zubereitung

20 Minuten

Garzeit

15 Minuten

Portionen

4

Combair SE ab 2015

Zubereitung

4 Zanderfilets

, 

je 160 g

Salz

Pfeffer

Paprika

, 

gemahlen

½ Bund Petersilie

½ Bund Kerbel

½ Bund Basilikum

1 Zitrone

, 

unbehandelt, Saft und Schale

30 g Butter

, 

flüssig

150 ml Weisswein

Garraum auf 220 °C mit Ober-/Unterhitze (vor)heizen

Kräuter fein hacken. Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. Kräuter mit dem Zitronensaft und der Zitronenschale mischen.

Zanderfilets mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

¾ der Kräutermischung über den Fischfilets verteilen. Filets zusammenfalten und mit der breiten Seite nach oben in die eingefettete Porzellanform legen. Restliche Kräuter darüber verteilen und Fischfilets mit der flüssigen Butter und dem Weisswein übergiessen.

Form auf den Gitterrost im kalten Garraum stellen. Backen.

Gargut einschieben

Ober-/Unterhitze 220 °C während 15 Min.

Zusätzliche Informationen

Erstellt von

V-ZUG AG

Erstellt am

11.12.19

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