Torta sbriciolata al quark

400 g di farina

40 g di zucchero

21 g di lievito

fresco

150 ml di latte

2 uova

60 g di burro

freddo a dadini

½ CT di sale

Versare la farina, lo zucchero, il lievito, il latte e le uova in una scodella per impastare e mescolare per 2 minuti alla velocità minima. Aggiungere il burro freddo a dadini e mescolare per altri 4 minuti. Aggiungere il sale e mescolare per altri 4 minuti. Lavorare l’impasto alla massima velocità per 5 minuti. Far lievitare l’impasto nella scodella finché non sarà raddoppiato di volume.

400 g di farina

250 g di burro

freddo

100 g di zucchero

1 uovo

1 albume

Tagliare il burro a dadini e impastarlo con il resto degli ingredienti per ottenere lo streusel. Dall’impasto per lo streusel ricavare tre palline e riporle in frigorifero per circa 1 ora.

4 uova

1 tuorlo d’uovo

100 g di zucchero

1 bustina di zucchero vanigliato

3 CM di amido di mais

1 limone

succo e scorza

750 g di quark alla panna

500 g di quark semigrasso

In una ciotola versare le uova, lo zucchero, l’amido e lo zucchero vanigliato, quindi mescolare brevemente.

Aggiungere il resto degli ingredienti per il ripieno al quark al composto con le uova e amalgamare bene.

(Pre)riscaldare la camera di cottura a 180 °C con PizzaPlus

Ungere la teglia. Stendere l’impasto lievitato su un po’ di farina e rivestire la teglia. Sollevare il bordo dell’impasto lievitato e distribuirvi il ripieno al quark. Grattugiare l’impasto dello streusel ben raffreddato in modo uniforme sopra la farcitura al quark utilizzando una grattugia a grana grossa. Inserire la teglia nella camera di cottura preriscaldata. Cuocere.

Infornare gli alimenti

PizzaPlus 180 °C per 30 Min.