Цвітна капуста

2 качани цвітної капусти (приблизно 600 г)

2 червоний перець чилі

1 зубчик часнику

75 г ядер волоських горіхів

3 ст. л. оливкової олії

1½ ч. л. соусу харісса

1 дрібка меленої зіри

трохи солі

трохи лимонного соку

2 ст. л. зерен граната

Попередньо розігрійте камеру до температури 220 °C у режимі обдуву гарячим повітрям.

Помийте цвітну капусту, видаліть зелене листя і викладіть цілком на скляне деко.

Помийте, розріжте на чотири частини й очистіть від зерен перець. Викладіть його на скляне деко поверхнею зрізу вниз біля цвітної капусти.

Готуйте в режимі інтенсивного гарячого повітря + пара за температури 220 °C протягом 15 хвилин на середньому рівні.

Вийміть перець чилі з камери.

Доведіть до готовності цвітну капусту протягом 9 хвилин.

Обережно зніміть з перців чилі шкірку. Розімніть перець з рештою інгредієнтів включно з зірою до консистенції пюре. Приправте за смаком сіллю і лимонним соком.

Викладіть цвітну капусту на блюдо. Рівномірно розподіліть соус Мухаммара по цвітній капусті й посипте зверху зернами граната.

Розігріти робочу камеру до 220 °C Гаряче повітря

Помістіть продукт у камеру.

Інтенсивне гаряче повітря + пара 220 °C протягом 15 хв

Дістаньте продукт. Приготуйте.

Інтенсивне гаряче повітря + пара 220 °C протягом 9 хв